气候变化导致的降雪模式改变将影响新西兰的食物生产。南岛的雪和冰像一个电池，储存水分，确保河流全年流动，土壤保持湿润。那么，所有这些冻结的水开始融化意味着什么呢？ 冬季的水虽凉但不冰冷，鲑鱼在人造水力运河中游动，连接三个高山湖泊到国家最大的水电系统。湖泊的高山起源显而易见：水呈牛奶蓝色，来自湖泊上冰川磨成的面粉。鲑鱼在鱼池中闪烁，银绿相间，适应性强。它们一生都在淡水环境中生活，在运河的水流中游动，准备进食时，口感如奶油般丝滑，几乎像豆腐。淡水来自高山，Mt Cook Alpine Salmon网站上遍布Aoraki和南阿尔卑斯山脉的图片，强调了这一点。降雪在高山落下，有些积雪堆积并压缩成嘎吱作响的冰川，有些融化在阳光下，最终回到海洋。在之间，Bailey的鲑鱼在其中游动，部分水驱动水力大坝的涡轮机运转，为照明供电，农民使用它来滋润土地。 “冰和雪是水循环的一部分——从高山到海洋的旅程。”Ngāi Tahu的kaiwhakahaere Justin Tipa说。这种循环体现在地名中；排水至Mount Cook Alpine Salmon附近的Waitaki河，其名字翻译为“Raki的眼泪”。对于Ngāi Tahu来说，收集食物与河流和滋养它们的雪紧密相连：例如，Waitaki是mahika kai（食物采集）的重要路线，以其丰富的鳗鱼和鹬闻名。食物、水和雪之间的相互联系意味着天气模式的变化会产生重大影响。Niwa的季节性气候展望预测，今年冬天将比去年干燥，温度平均或高于平均水平，这意味着降雨和降雪减少。冰川融化速度远超补充速度。长期而言，雪融化节奏的变化将对新西兰的食物供应产生后果，从乳制品、蔬菜、谷物到显而易见的优质鱼类。这些后果尚不完全清楚，但越来越明显的是，融化雪水的影响不容忽视。
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