社区支持农业在海外很常见，但在新西兰仍鲜为人知。了解你吃的鸡蛋来自哪里？鸡、牛奶、香蕉、塑料袋中的生菜？大多数人对此一无所知。在过去的13周里，我知道我的鸡蛋来自哪里。每周我都会访问Kelmarna社区农场，从空蛋盒中取出鸡蛋，这些鸡蛋黄油般浓郁。有时我会在农场商店开放的日子，用辛辣的生菜填充自己的容器，或者购买紫色的萝卜、毛茸茸的榅桲或带有羽毛的胡萝卜。有时我会花时间漫步在市场花园到食物森林，拜访香蕉树下的鸡群，感谢它们啄食的饲料，这些饲料包括现场种植的永久作物、废物产品和昆虫。 我的鸡蛋来自Kelmarna的蛋鸡项目，这是一个小型、有韧性的运营，利用当地食物废料，服务于当地市场，提供有价值的生计。随着秋季的到来，我加入了蛋类社区支持农业（CSA），这是一个连接社区成员与农民的模式，让我们在生长季节开始时购买农场产品，并在整个季节内获得作物的一部分。Kelmarna的蛋类和蔬菜CSA只是他们提供的企业之一，他们还提供社区堆肥计划、有机蜂群、蛋鸡项目、放牧羊群、农场商店和CSA计划、定期工作坊、园艺疗法和受欢迎的志愿者园艺计划——所有这些都是在不断增长的中心工作之外进行的。 社区成员经常将Kelmarna描述为一个避风港，Kelmarna的总经理Sarah McFadden告诉我。自1981年获得4.5英亩的Ponsonby土地的租赁权以来，Kelmarna社区花园信托就一直存在。当时，Ponsonby是一个不同的场景；租金低廉，艺术家、波希米亚人、LGBTQIA+人士和波利尼西亚移民工人居住在这里，这是城市农场扎根的理想之地，旨在通过有机种植实践展示自给自足。在40多年的历史中，Kelmarna经历了许多变化，但这些根系一直存在，越来越强大，不断延伸。到2024年，农场作为一个生态食品运动的中心，倡导并展示了一种支持气候变化缓解、城市韧性和社区福祉的本地食品模型。 当Sarah解释说新西兰的环境项目资金稀缺，而少量资金往往倾向于保护工作，使以食品和农业为中心的倡议处于不利地位时，我感到震惊。当然，城市农业可能在有饥饿儿童的情况下似乎不是最重要的慈善事业，但它与一切相连。分散的食品系统可以为社区提供本地种植、营养丰富的食品，同时降低成本和碳足迹。它们还提供多种其他好处：土地再生、教育社区实现自给自足、创造绿色就业机会、提供连接机会以减少社会孤立，以及为人们提供散步和度过时间的宁静绿色空间。 更多阅读 但我也感到震惊，因为这太短视了。随着气候变化的加剧，我们的粮食安全面临风险。C40的《我们不想的未来》报告在2018年指出，到2050年，1600多个城市中的25亿人将面临农业产出下降。为了确保未来城市有足够的食物吃，现在开始考虑长期粮食安全至关重要。他们建议的开始方法？投资本地有机农产品，利用堆肥作为资源，并利用城市土地进行本地食品生产。在Kelmarna和其他城市农场中，我们有实现这一目标的模式，为新西兰提供一个更强大、更适应气候变化的食品系统的可能性。 由于今年错过了关键资金，Kelmarna启动了筹款活动，以保持农场大门开放，并帮助在自给自足的道路上前进。如果您有能力捐款，您将支持农场的未来，也可能支持新西兰的食物未来。
移民
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气候变化导致的降雪模式改变将影响新西兰的食物生产。南岛的雪和冰像一个电池，储存水分，确保河流全年流动，土壤保持湿润。那么，所有这些冻结的水开始融化意味着什么呢？ 冬季的水虽凉但不冰冷，鲑鱼在人造水力运河中游动，连接三个高山湖泊到国家最大的水电系统。湖泊的高山起源显而易见：水呈牛奶蓝色，来自湖泊上冰川磨成的面粉。鲑鱼在鱼池中闪烁，银绿相间，适应性强。它们一生都在淡水环境中生活，在运河的水流中游动，准备进食时，口感如奶油般丝滑，几乎像豆腐。淡水来自高山，Mt Cook Alpine Salmon网站上遍布Aoraki和南阿尔卑斯山脉的图片，强调了这一点。降雪在高山落下，有些积雪堆积并压缩成嘎吱作响的冰川，有些融化在阳光下，最终回到海洋。在之间，Bailey的鲑鱼在其中游动，部分水驱动水力大坝的涡轮机运转，为照明供电，农民使用它来滋润土地。 “冰和雪是水循环的一部分——从高山到海洋的旅程。”Ngāi Tahu的kaiwhakahaere Justin Tipa说。这种循环体现在地名中；排水至Mount Cook Alpine Salmon附近的Waitaki河，其名字翻译为“Raki的眼泪”。对于Ngāi Tahu来说，收集食物与河流和滋养它们的雪紧密相连：例如，Waitaki是mahika kai（食物采集）的重要路线，以其丰富的鳗鱼和鹬闻名。食物、水和雪之间的相互联系意味着天气模式的变化会产生重大影响。Niwa的季节性气候展望预测，今年冬天将比去年干燥，温度平均或高于平均水平，这意味着降雨和降雪减少。冰川融化速度远超补充速度。长期而言，雪融化节奏的变化将对新西兰的食物供应产生后果，从乳制品、蔬菜、谷物到显而易见的优质鱼类。这些后果尚不完全清楚，但越来越明显的是，融化雪水的影响不容忽视。
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每周，我都会发现认识的人搬去了澳大利亚。我从来没有意识到我认识这么多人，直到他们开始一个接一个地“跳过这道鸿沟”（指塔斯曼海，常被比喻为新西兰和澳大利亚之间的隔阂），留下我，眼睁睁看着自己城市里的朋友圈不断缩水。2022年9月至2023年9月，23,700名新西兰人移居澳大利亚——占当年离开新西兰公民总数的一半以上。这使我们成为澳大利亚的第四大移民群体。澳大利亚到底有什么吸引新西兰人的地方？为了留住新西兰人，我们又做了些什么？
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奥克兰Dominion Road：遍地美食，遍地乡愁 还记得那个电车和无轨电车在Dominion Road上穿梭的年代吗？1982年，Mahmmad Bhikoo在这里开设了好莱坞乳品店(Hollywood Dairy)，那时，他亲眼目睹了这一切。“那时候，超市下午五六点就关门了。这里有两家中餐馆和三家印度商店，”他在乳品店的库房里回忆道，如数家珍地向我列举着当时所有的店铺。 “我刚来的时候，这里没人知道饺子和面条是什么。他们唯一知道的中餐就是杂碎、炒面和炒饭。渐渐地，人们开始搬进来，开餐馆、开外卖店，这改变了整个巴尔莫勒尔(Balmoral)的面貌。” 如今，Dominion Road已经成为一个以正宗地方风味中餐而闻名的地方。无论您是想品尝麻辣鲜香的四川菜、甜香四溢的上海菜，还是清爽均衡的广东菜，在这里都能找到您的心头好。听着Bhikoo讲述“过去没人吃大蒜”的故事，我不禁好奇，Dominion Road是如何发展成为一个如此自豪的民族街区，如今这里色彩斑斓，香气四溢，热闹非凡。 在采访店主和查阅新闻报道的几周时间里，我发现这个问题的答案是多种因素共同作用的结果，包括该地区的租金可负担性、移民政策的变化、少数民族商业网络的形成、中国大陆年轻一代受过良好教育的人向上流动机会的增加，以及一定程度上的种族歧视。欢迎来到Dominion Road，让我们一探究竟。 移民浪潮：从“洋插队”到“孔雀东南飞” 让我们先从移民说起，因为这是Dominion Road成为中餐聚集地的最根本原因。1987年《移民法》颁布后，新西兰的种族构成开始发生变化。如今，新西兰的大多数华人要么是1987年后的移民，要么是他们的后代。该法案的出台标志着新西兰放弃了根据国籍和种族选择移民的做法，换句话说，它终结了非官方的“白人新西兰”政策。 法案通过后，如果人们能够提供新西兰所需的技能，或者与已经居住在新西兰的家庭成员团聚，或者需要离开有害的环境，就可以被考虑移民。1987年后抵达的移民中，超过一半是根据技术类别被选中的。新的技术移民制度导致了大量华人移民的涌入，特别是来自香港、台湾、新加坡和马来西亚的移民。也就是在那时，Dominion Road上开设了第一批南方中餐馆。 Raymond Tang的餐厅就是其中之一。1989年，他和妻子带着三个年幼的孩子移居新西兰。Tang曾在香港施乐公司担任财务总监，在Dominion Road开餐馆之前没有任何餐饮服务经验。 他说，他的家人选择移居新西兰有三个原因：首先，他说，当时新西兰“歧视现象较少”；其次，“即使没有强大的社会关系网，你也能看到自己努力的成果”。最后，他补充说，“没有必要向官员或黑社会行贿。”我仍然不太明白他这句话的确切含义——他是在海外通过电子邮件说的——但我猜他指的是当时香港发生的某种形式的金融腐败。 Tang表示，从香港的白领工作到奥克兰的自雇职业，这种职业转变是必要的，因为当时很难进入当地劳动力市场：“新西兰对移民的保护相当严密。”Tang并非个例：2015年奥克兰市议会发布的一份关于Dominion Road商业的报告发现，将英语作为第二语言的移民由于难以找到工作，往往会选择创业，原因包括语言障碍、学历无法得到认可、受到剥削以及当时市场有限等。 Tang说，新移民应该寻找新的工作环境，而对他来说，机会来自Warkworth一家濒临倒闭的鸭子养殖场。Tang说，这家养殖场“几乎到了破产的边缘”，于是他开始购买他们过剩的鸭子进行烤制和销售，由此诞生了销售港式烧腊的“爱鸭餐厅”(Love A Duck)。 物美价廉的“深夜食堂”：留学党的“美食天堂” 便宜的租金，加上靠近市中心、高速公路和其他零售场所，这些因素使Dominion Road成为华人移民开店的理想之地。Hoy Fong说，伊甸山(Mt …
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探寻奥克兰美食天堂：Sandringham的南亚风情 你可能无数次驱车或乘坐巴士穿过Sandringham，却从未注意到这个奥克兰中心城区街边店铺的独特之处。店铺门面大多朴实无华，人行道灰扑扑的，街区南端的小公园也静悄悄的，这一切看似平淡无奇。 然而，当你摇下车窗，可能会被空气中弥漫的香味所吸引。从餐车里飘来阵阵香浓的奶茶香气，路人手中热腾腾的外卖盒散发着孜然和辣椒的诱人味道，街边小杂货店外堆放着的新鲜芫荽也散发着清新的绿色气息。 再仔细看看街道，你就会发现其中的奥秘：几乎每家餐厅、餐车和杂货店都是南亚风格，出售着各种各样的美食，从柔软的斯里兰卡细米粉，到口感奇特的苦瓜，再到清真肉类和香甜酥脆的vada pav，应有尽有。一家旅行社的招牌上用印地语和僧伽罗语标注了店名，如果你向北望去，几百米开外的Balmoral路上，就能看到Bharatiya Mandir印度教寺庙那雄伟的圆顶。 是什么让这条看似平凡的街道变成了南亚美食的天堂？是什么吸引着来自各地的食客？ 历史的沉淀：从香料店到美食街 Samrudh Akuthota（人称Sammy）是Satya Chai Lounge的老板，他在Sandringham路的餐厅周围长大：他父母的餐厅Satya是这条街上最早的印度餐厅之一，开业于1999年。如今，Satya在Ponsonby也开设了分店，而Chai Lounge则在Karangahape路开设了分店。 “Satya刚开业的时候，街对面是Khyber香料贸易商，还有一家印刷店、一家药店、一家妓院、两家炸鱼薯条店和一家五金店……”他兴致勃勃地列举着；我不是第一个打电话问他这类问题的记者，他已经做好了充分的准备。随着Akuthota长大成人，这条街开始发生变化：越来越多的南亚餐厅如雨后春笋般涌现。虽然商家几经易手，但这条街上的印度风味却日益浓郁，这是不可否认的事实。 2018年的人口普查数据显示，Sandringham 19%的居民是过去15年来到新西兰的，45%的居民有亚洲血统，而全国这一比例为28.2%。10%的人说印地语，2%的人说旁遮普语。自称印度教徒的人数从2006年的16%增加到2009年的19%，而同期自称信仰伊斯兰教的人数从7%下降到5%。 与此同时，该地区的房价也随着奥克兰其他地区的房价一起飙升：Realestate.co.nz网站上的一份表格显示，该地区房屋的销售价格中值从2014年的36.5万纽币上涨到2023年的117.1万纽币，虽然低于Grey Lynn（同期从46万纽币上涨到114.8万纽币），但远高于附近的Avondale（同期从30万纽币上涨到89万纽币），而后者也有相当高比例的亚洲出生人口和印地语使用者。 “从海外来的朋友来这里玩，都说，‘这里就像在印度一样，’”Akuthota说。对他来说，这条街的变化不仅仅体现在抽象的房价数字上（他很快指出，全国各地都出现了房价上涨），而是更具体地体现在生活的方方面面。“2003年，我们曾经把一辆被盗的摩托车藏在餐厅里，”他说。过去，入室盗窃事件时有发生：顾客的帽子和收银台里的现金都被偷走了。 如今，当Akuthota环顾四周时，他看到了截然不同的人群，商家被盗的事件也少了很多。住在这一带的人“都是在Freemans Bay之类的地方买不起房的人，”他略带一丝忧郁地说。 那么，Sandringham到底发生了什么？在商业租金上涨、人口结构发生变化的情况下，是什么社会和经济力量让它在20世纪90年代成为南亚美食中心？它的印度特色还能保留下来吗？ 美食的诱惑：从“天堂”到“小印度” Akuthota亲眼目睹了这些变化，但Sandringham是如何成为无可争议的印度美食中心的？他提出了一个理论，但有些不确定：“寺庙是一个巨大的机构，是大城市的一个锚点，”他说，他认为人们来到Balmoral的Bharatiya Mandir，然后就会顺便去路边的Sandringham。 历史学家André Taber目前正在写一本关于新西兰中餐馆历史的书，他说，导致Sandringham出现印度餐馆的因素与Dominion路出现中餐馆的因素有一些共同之处：移民改革和更便宜、靠近市中心的位置。 当Taber为当地社区组织Spice开发美食旅游应用程序时，他没有找到“一个完整的答案”来解释为什么印度人会被吸引到这个地区。现已消失的Khyber Spices是该地区最早的印度杂货店之一；2005年的一篇学术文章热情地描述了该店出售的数十种巴斯马蒂大米和烤肉，远远超过了新西兰大多数超市的品种。两家清真肉店和Valley Fruit …
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奥克兰的“中国城”，在争议中崛起 想象一下，多米尼恩路(Dominion Road)上有轨电车和无轨电车来回穿梭。这就是Mahmmad Bhikoo在1982年开设好莱坞乳品店(Hollywood Dairy)时，对这条路的最初印象。“那时候，超市下午五六点就关门了。这里有两家中餐馆，三家印度商店，”他在乳品店库房里向我回忆道，并列出了当时所有其他的店铺。 “我刚来的时候，没人知道饺子和面条是什么。他们唯一知道的中餐就是炒杂碎、炒面和炒饭。渐渐地，人们开始搬进来，开餐馆、外卖店，这改变了整个巴尔莫勒尔(Balmoral)的面貌。” 如今，多米尼恩路已经成为一个以正宗、地域特色鲜明的中餐而闻名的地方。无论您是想品尝麻辣鲜香的川菜、甜鲜适口的上海菜，还是追求新鲜均衡的粤菜，这里都能满足您的味蕾。听着Bhikoo讲述“以前没人吃大蒜”的故事，我不禁好奇，多米尼恩路是如何发展成为一个如此自豪的民族街区，如今它热情地拥抱自己的鲜艳色彩、浓郁香味和喧闹声音。 在采访店主和查阅新闻档案的几周时间里，我发现这个问题的答案涉及到该地区租金的承受能力、移民政策的变化、少数民族商业网络的形成、中国大陆年轻一代受过良好教育的人向上流动的新趋势，以及一定程度的种族歧视。欢迎来到多米尼恩路。 移民浪潮下的“美食天堂” 让我们先从移民说起，因为这是多米尼恩路成为中餐聚集地的最根本原因。1987年《移民法》颁布后，新西兰的种族构成开始发生了一些变化。如今，新西兰的大多数华人要么是1987年后移民过来的，要么是他们的后代。该法案的出台是由于新西兰政府改变了根据国籍和种族选择移民的做法；换句话说，它终结了非官方的“白人新西兰”政策。 该法案通过后，如果人们能够提供新西兰所需的技能，或者是为了与已经在那里居住的家庭成员团聚，或者需要离开有害的环境，就可以被考虑移民。1987年以后抵达的移民中，超过一半是根据技术类别被选中的。新的技术移民制度导致了大量华人移民的涌入，特别是来自香港、台湾、新加坡和马来西亚的移民。也正是在那时，第一批南方中餐馆在多米尼恩路开张了。 Raymond Tang的餐馆就是其中之一。1989年，他和妻子带着三个年幼的孩子搬到了新西兰。Tang曾在香港施乐公司担任财务总监，在多米尼恩路开餐馆之前没有任何餐饮服务经验。 他说，他的家人选择搬到新西兰有三个原因：首先，他说，当时新西兰“歧视现象较少”；其次，“即使没有强大的社会关系网，你也能看到自己努力的成果”。最后，他补充说，“没有必要向官员或黑社会行贿。”我仍然不太明白他这句话的确切含义——他是在海外通过电子邮件告诉我的——但我猜他指的是当时香港发生的某种形式的金融腐败。 Tang说，从香港的白领工作到奥克兰的自雇职业，职业的转变是必要的，因为当时很难进入当地劳动力市场：“新西兰对移民的保护相当严密。”Tang并非个例：2015年，一份关于多米尼恩路企业的市议会报告发现，将英语作为第二语言的移民由于难以找到工作，往往会选择创业，原因包括语言障碍、学历无法得到认可、剥削以及当时的市场局限性。 Tang说，新移民应该寻找新的工作环境，对他来说，机会来自Warkworth一家濒临倒闭的鸭场。Tang说，这家农场“几乎到了破产的边缘”，于是他开始购买他们多余的鸭子进行烤制和销售，由此诞生了销售港式烧腊的“爱鸭餐厅”(Love A Duck)。 Tang一家住在Mount Roskill，1981年在多米尼恩路571号开设了“爱鸭餐厅”。从那以后，他们的多米尼恩路店搬了两次家，并在Northcote购物中心和市中心的Beach Road开设了分店。Tang说，当时“巴尔莫勒尔没有多少餐饮企业，可能只有一两家炸鱼薯条店和一家披萨店”。“直到2000年以后，随着越来越多的中国北方人移民到新西兰，餐饮企业才在这个地区兴旺起来。” 在逆境中求生存，华人抱团取暖 20世纪80年代末和90年代，亚洲移民的涌入重新引发了对亚洲人的恐惧和不容忍。尽管新西兰的华人数量增加了数万人，但在1996年，他们只占该国人口的2.3%。Pat Booth和Yvonne Martin在1993年发表的文章《亚洲入侵》(Asian Inv-asian)中表达了一种反亚情绪，温斯顿·彼得斯(Winston Peters)1996年在Howick发表的反移民演讲也呼应了这种情绪。评论员Vincent Heeringa在《Metro》杂志上写道，这篇演讲重复了一些陈词滥调，比如亚洲移民“都是罪犯……他们对我们的孩子构成威胁……他们在抢走我们的工作……他们来自贫穷国家，但他们比我们富有……他们在占我们的便宜”。 对亚洲移民的敌意导致1991年、1995年和2002年对《移民法》进行了修改。1991年的修正案转向通过技术类别的积分制度，优先考虑受过高等教育的年轻人。积分是根据学历、年龄、工作经验和安家资金等因素计算的。20世纪90年代初，获得居留签证的及格分数是25分。因此，如果你拥有科学或工程学位，并且年龄在25-29岁之间，你就能达到及格分数。 “于是技术移民就来了，”研究员兼社会学家Tze …
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