新西兰七种鹿的终极吃货&猎鹿指南 – 附赠彩蛋和吐槽！
话说，早在“2050 无捕食者计划”还是个概念的时候，老夫就已经在为新西兰的生态平衡操碎了心。想当年，70、80年代那会儿，我还是新西兰林业局的一名猎鹿人，驻扎在乌雷维拉，一待就是几个月，风餐露宿，披星戴月，那叫一个艰苦卓绝！这工作紧跟着我抓负鼠的活儿，有时候两头兼顾，简直就是时间管理大师！
那可是新西兰丛林里专业猎鹿人的黄金时代啊，想想都让人唏嘘不已。后来，我们这些老猎手就被1080毒药和直升机给取代了，哎，不提也罢，都是泪啊！说多了都是心酸，想当年老夫也是个叱咤风云的人物……(此处省略一万字)。控制入侵物种这可是头等大事，君不见东海岸的劳库玛拉山脉，那生态环境，惨不忍睹！2020年，我去那儿狩猎了三个星期，愣是没听到一声鸟叫！茂密的灌木丛里，鸟儿销声匿迹，这都是鹿和负鼠惹的祸！它们把灌木丛啃得光秃秃的，树木昆虫跟着遭殃，啮齿动物又来偷鸟蛋、吃雏鸟，简直就是生物链的噩梦！我当时带了两个负鼠陷阱和两个老鼠夹子，想着闲着也是闲着，结果好家伙，21天里，这些陷阱天天爆满，每晚都能抓到两只负鼠和两只老鼠！现在那儿有个劳库玛拉再生项目，据说搞得还不错，但这也足以证明这些害虫有多猖狂了，简直就是“鼠”不胜“鼠”！
七种鹿，哪个是你的菜？——资深猎鹿人带你吃遍新西兰！
新西兰这旮旯，一共引进了七种鹿。今天，老夫就以资深吃货&猎鹿人的身份，给它们排个名，排名标准嘛，自然是口味和狩猎难度！前方高能预警，一大波鹿肉来袭，准备好你的口水巾吧！
7. 水鹿 (Rusa unicolor 或 Cervus unicolor)
这玩意儿，狩猎机会少得可怜，大多藏在私人林地和农场里，跟躲猫猫似的。肉质嘛，比较粗糙，但好歹能吃。其实所有鹿都能吃，别误会哈，只是口味各有千秋，萝卜青菜各有所爱嘛！
6. 豚鹿 (Cervus timorensis)
这小家伙，分布零散，数量稀少，跟国宝大熊猫似的。它贼机灵，堪称丛林里的“隐形刺客”，猎杀难度MAX！但要是能逮到一只，那成就感，杠杠的！肉质方面，跟水鹿差不多，都属于“将就”的水平，反正饿不死人。
5. 加拿大馬鹿 (Wapiti)
想猎杀这货？先看看日历吧！每年一月到三月，峡湾国家公园的几个区域禁止狩猎，说是为了让加拿大馬鹿的鹿角好好生长。然后三月到五月，还得参加抽签，拼人品的时候到了！想当年，哪有这么多规矩，现在真是越来越卷了！而且，你只能拿到10天的狩猎许可，这要是大老远跑一趟，成本高不说，时间还不够塞牙缝的！
加拿大馬鹿，不仅难找，肉质也一般般，全是肌肉，嚼起来跟啃树皮似的，差评！
鹿肉盛宴，哪款是你的心头好？——资深吃货的终极推荐！
4. 白尾鹿
又是一种需要抽签的鹿，而且还特别难找，比如在斯图尔特岛，就跟捉迷藏似的。味道嘛，有点像梅花鹿，但口感更粗糙，肌肉更多，适合健身人士食用。
3. 梅花鹿
前三名的鹿，数量都不少，味道也都还不错。在我看来，黇鹿是当之无愧的冠军！不过，想找到它们，还得去凯马纳瓦或卡维卡这些地方碰碰运气。记住，这些鹿都不是省油的灯，个个都是躲猫猫高手！梅花鹿是嗓门最大的，叫声跟杀猪似的，隔老远都能听到！
2. 黇鹿 (Dama dama)
黇鹿更喜欢在开阔的乡村活动，数量也很多，简直就是“鹿山鹿海”！味道嘛，相当不错，属于那种越吃越上瘾的野味！在我看来，这是第二容易猎杀的鹿，唯一的缺点就是，很多都藏在私人土地上，想吃还得看运气！
1. 赤鹿
这可是新西兰的“鹿中之王”！数量庞大，分布广泛，从海岸到山顶，从北到南，到处都是它们的踪迹！因为数量多，大家对它的味道也比较熟悉，烤着吃，那叫一个香！而且，它们也是最容易猎杀的鹿，简直就是“送分题”！有些鹿甚至跑到基督城的采石场和街道上溜达，真是“鹿”出没注意啊！就冲这亲民的性格，必须给它们加分！
彩蛋时间！——关于鹿的冷知识，你知道多少？
你知道吗？鹿茸其实就是鹿角的幼嫩状态，富含各种营养成分，据说有神奇的功效！还有，鹿的视力很差，但嗅觉和听觉却非常灵敏，所以想猎鹿，就得“轻手轻脚，屏住呼吸”！
怎么样，看完这篇终极吃货&猎鹿指南，是不是对新西兰的鹿有了更深入的了解？赶紧留言分享你的看法吧！别忘了转发给你的小伙伴们，一起组队去新西兰吃鹿肉！
