一杯咖啡7纽币？新西兰人：我读书少，你别骗我！
你有没有想过，有一天，你每天早上的续命神器——一杯香浓的Flat White，价格会飙升到7纽币？🤯
最近，新西兰的咖啡行业可真是“亚历山大”啊！咖啡豆价格像坐上了火箭🚀，新西兰元像泄了气的皮球📉，再加上运费上涨和经营成本飙升，简直是“屋漏偏逢连夜雨”！😩
一位烘焙师直言不讳地说，如果咖啡价格要和咖啡馆成本的涨幅保持一致，一杯Flat White现在就应该卖7纽币，而不是现在大多数咖啡馆的5纽币左右。看来，新西兰人离“咖啡自由”是越来越远了。😭
新西兰统计局的数据也证实了这一点。一杯外卖咖啡的平均价格从2006年6月的2.89纽币，一路涨到了2016年6月的3.72纽币，今年6月更是达到了4.79纽币。这价格，真是“芝麻开花节节高”啊！📈
不信？来看看新西兰各地的咖啡价格吧！惠灵顿Swimsuit咖啡馆一杯加浓的低脂Flat White售价6.30纽币，奥克兰Federal街French83咖啡馆的中杯Flat White售价6纽币，新普利茅斯Bleached咖啡馆的标准低脂Flat White售价4.40纽币，惠灵顿Moore Wilson咖啡馆的美式咖啡售价4.80纽币，就连北地Long Beach咖啡车的燕麦奶Flat White都卖到了7纽币！😱
咖啡豆：我太难了！
要说这咖啡价格为啥涨得这么猛，还得从咖啡豆说起。最近，国际咖啡豆价格成了新闻头条的常客，因为巴西的天气不太给力，可能会出现霜冻，损害咖啡作物，导致咖啡豆价格一路飙升。
Flight Coffee和惠灵顿The Hangar咖啡馆的创始人Richard Corney表示，除了巴西的天气问题，通常被用来制作速溶咖啡和咖啡胶囊的罗布斯塔咖啡豆产量下降，也给市场带来了不小的冲击。
这两种因素叠加在一起，直接把罗布斯塔咖啡豆的价格推上了天！以前，罗布斯塔咖啡豆的价格只有阿拉比卡咖啡豆的一半左右，现在倒好，几十年来头一回比阿拉比卡咖啡豆还贵！
“那些用罗布斯塔咖啡豆生产速溶咖啡的大型跨国公司，现在都买不到罗布斯塔咖啡豆了，只能退而求其次，抢购质量较低的阿拉比卡咖啡豆，这就导致市场供应短缺。”
“就我个人和我的公司而言，目前咖啡的商品成本和远期合约价格是有史以来最高的。这真的很难。”
Corney还说，巴西是全球主要的咖啡供应国，现在巴西咖啡的成本比两三年前翻了一番。
“目前全球咖啡供应存在重大问题。我认为，在巴西的咖啡作物在11月或12月成熟之前，咖啡价格都不会降下来。”
新西兰元：我也很无辜！
进口商John Burton Ltd的运营主管Alice Burton表示，疲软的新西兰元也对咖啡价格上涨起到了推波助澜的作用。
“我们一直在尽力缓解价格上涨，但不可否认的是，过去两三年价格涨得太快了。”
她说，过去一年咖啡价格上涨了53.9%。
咖啡豆是用美元交易的，而新西兰元兑美元汇率从去年年底的0.63美元跌至最近几周的0.58美元至0.60美元之间，这使得进口成本更高。除此之外，运费也在上涨。
Burton表示，价格上涨的部分成本可能需要转嫁给消费者。
“未来，消费者将需要支付更高的价格，但这具体意味着什么还很难说。这取决于烘焙商的商业模式……他们是否愿意改变混合，他们的其他成本是多少。”
Corney对此表示赞同。“这会影响从星巴克到雀巢的所有咖啡企业，而且持续时间越长，消费者就越会感受到咖啡价格的上涨，无论是在超市货架上还是在咖啡馆里。”
咖啡馆老板：涨价？臣妾做不到啊！
Corney说，现在的情况是，由于经济低迷，咖啡馆的经营压力已经很大了，根本不敢轻易涨价。
“如果你问我，现在的处境比新冠疫情期间还糟糕……我们将看到很多咖啡馆关门或出售，因为实在撑不下去了……如果我提高咖啡馆的咖啡价格，客人就会流失，而酒店和咖啡馆现在需要的是降低成本，而不是增加成本。”
他说，一杯咖啡的价格实际上几乎没有变化，但咖啡馆自身的成本却大幅上涨，例如租金、工资和原料成本。
“7纽币应该是我们不用担心失去生意就能收取的价格，但人们不会支付7纽币。”
他预计该行业很快就会“洗牌”。
他还提到，欧盟新的森林砍伐法规可能会从今年年底开始限制咖啡供应，因为如果公司无法证明自己与森林砍伐无关，就无法进入欧盟市场。
“人们对2025年后一些咖啡的供应感到非常焦虑。有些国家可能无法满足这些法规……现在的情况是，许多库存，尤其是传统上存储在欧洲仓库中的那些咖啡豆，已经被大量收购，所以目前全球咖啡供应存在重大问题。”
看来，新西兰人想要继续享受“咖啡自由”，还得祈祷巴西风调雨顺，咖啡豆产量恢复正常才行啊！🙏
