当提到新西兰的出口产品时，大多数人会首先想到乳制品。然而，你可能不知道，这个南太平洋岛国也是世界蜂蜜出口大国，其出口额仅次于中国。2022年，新西兰蜂蜜的出口总额约为2.65亿美元，仅比中国少约1200万美元。是什么让新西兰蜂蜜在国际市场上取得如此成就？印度数据咨询公司CPC Analytics的合伙人奥姆卡·萨斯（Omkar Sathe）一语道破天机：新西兰采取了“软硬兼施”的策略，在严格监管蜂蜜产业的同时，也进行合作拓展市场、资助研究，最终成为中国蜂蜜的强劲对手。
以量取胜 vs 以质取胜
印度智库“观察家研究基金会”（ORF）于10日发表了萨斯撰写的文章。文章指出，中国是全球最大蜂蜜出口国，2022年的蜂蜜出口额约为2.77亿美元，而紧随其后的并非一般认为的美国、印度和巴西等国，而是产地面积不到领土1%的新西兰。
萨斯分析，中国2022年出口了约156,000公吨的蜂蜜，平均每公斤售价为1.8美元，走的是“以量取胜”的路线。而新西兰仅出口了约14,000公吨，平均每公斤售价却高达25.3美元，大约是中国蜂蜜价格的14倍。新西兰正是凭借这种“以质取胜”的策略，在全球蜂蜜市场与中国展开了差异化竞争。
马努卡蜂蜜：新西兰的“液体黄金”
新西兰蜂蜜的成功并非一蹴而就。萨斯指出，1993年，中国蜂蜜出口额约为7000万美元，而新西兰仅为近380万美元，当时新西兰蜂蜜的售价是中国蜂蜜的3倍，而当时全球第二大蜂蜜出口国阿根廷的出口额约为5000万美元，溢价为中国的1.25倍。
然而到了2022年，阿根廷蜂蜜出口溢价只是中国的1.9倍，而新西兰却大增到了14倍。是什么造就了新西兰蜂蜜身价的飞跃？萨斯提到了一个关键词——“马努卡”（mānuka）。
蜜蜂约于1839年被引进新西兰，它们吸食原产于新西兰和澳洲东南部的松红梅花蜜，而新西兰毛利人称这种花为“马努卡”。由于每年开花期仅有2至6周，使得马努卡蜂蜜成为珍稀产品。
“软硬兼施”：政府与产业合力打造高端品牌
萨斯认为，马努卡蜂蜜的稀有性使其在1980年代至1990年代获得了初步的出口成果，该产业在国际市场上的成功也受到了新西兰政府的关注，并投入了多项倡议进行推广。
在“硬”的方面，新西兰政府对蜂蜜产业进行了严格监管，所有养蜂人和养蜂场都要注册，并保留所有记录，每盒蜂蜜都能凭独特的养蜂人身份和类似编码追踪。此外，只有符合严格的品质标准，才能被称为马努卡蜂蜜。每批送交的蜂蜜都要在授权的实验室进行4次化学标记与DNA检测。萨斯表示，由于马努卡蜂蜜被视为奢侈品，确保严格控管品质至关重要，“通常政府核可被认为是‘禁忌’，但在此特别情况下，保持对奢持品的高标准让人可理解”。
在“软”的方面，新西兰政府还与蜂蜜产业合作，在1990年代支持成立了认证马努卡蜂蜜的组织，现在名为“独特马努卡元素蜂蜜协会”（UMF），其审核标准比政府的最低要求还高，符合标准的生产商可使用UMF商标，并参与政府的营销活动。
新西兰蜂蜜的成功故事，是“天时地利人和”共同作用的结果。独一无二的马努卡花赋予了新西兰蜂蜜独特的竞争力，而政府和产业的通力合作则将这种竞争力转化为了市场优势。在新西兰蜂蜜产业发展的过程中，我们看到了“高品质”的力量，也看到了“品牌打造”的重要性。
